|
|
Aardappel-kruidensalade Met Zure Zult
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. vastkokende aardappels,
zout, versgemalen peper,
1 rode ui,
2 zakjes verse sla kruidenmix,
1 eetlepel sherryazijn,
4 eetlepels olijfolie,
? eetlepel grove mosterd,
6 tros cherrytomaatjes,
1 zakje slamelange,
1 bakje boerenzult,
Voorbereiding:
Aardappels schillen, in dunne plakjes snijden en in pan met weinig water en zout in ca. 5 minuten beetgaar koken. Ui pellen en heel fijn snipperen. Kruiden grof hakken. In grote schaal azijn. olie en mosterd tot een dressing kloppen. Zout en peper naar smaak toevoegen. Aardappelplakjes in zeef laten uitlekken. Ui, kruiden en aardappelplakjes voorzichtig door dressing scheppen. Ca. 15 minuten laten staan.
Bereidingswijze:
Tomaatjes wassen en halveren. Rocketsalade over vier borden verdelen. Aardappelsalade in midden scheppen. Zult in dunne plakjes snijden en erop leggen. Garneren met tomaatjes.
|
|
|